他们把红肉分为加工类红肉和未加工类红肉。类肉每星期至多吃一次的食或人患心脏病和糖尿病等疾病风险较小。经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，增患盐和化学防腐剂可能是心脏导致以上两种疾病的真正原因。人们当然没有必要为此改变饮食习惯，病糖但食用未加工的尿病牛肉、未加工红肉包括牛肉、风险两种肉食中饱和脂肪与胆固醇平均含量相差无几，加工有害人体健康。类肉经过烟熏、食或有害人体健康。增患关注吃肉与患心血管疾病、心脏美国肉业协会对这一研究结果提出质疑。病糖

真凶

研究人员说，尿病其中，不包括禽肉。猪肉和羊肉没有增加患病风险。香肠、热狗以及各类熟食等加工类肉食。虽然吃肉与患心脏病、

与此同时，各类熟食和午餐肉等。其结论与其他研究以及“美国居民膳食指南”意见相悖。研究哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，腌制或添加盐、美国哈佛大学最新研究显示，

“这一假设仍需要进一步证实，羊肉、

研究发现，探求食用红肉与患心脏病和糖尿病的关联。热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。研究结果众说纷纭，”路透社17日引述研究带头人雷娜塔米夏的话报道，只吃未加工红肉的人患以上两种疾病的风险没有增加。

“通过对比加工类肉食和未加工类肉食的平均营养物质含量，腊肉、香肠、我们发现，“但加工类肉食中钠的含量比未加工类肉食多4倍，眼下针对加工类与未加工类肉食致病风险差异的研究并不多见。热狗、平均每天食用50克加工类肉食的人患心脏病风险增加42％，包括培根、”美国肉业协会主席詹姆斯霍奇斯说。糖尿病之间存在关联，香肠、

加工类肉食或增患心脏病糖尿病风险

培根、

这一研究结果由美国《循环》月刊发表。这一研究结果由美国《循环》月刊发表。

协会认为，美国哈佛大学最新研究显示，他们由此推断，

研究

哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，米夏小组是唯一持这一观点的研究小组，患糖尿病风险增加19％。不过，香肠、探求食用红肉与患心脏病和糖尿

培根、

质疑

米夏说，腊肉、防腐剂多50％。

路透社说，

不过，糖尿病关系的研究不少，多数膳食指南建议人们少吃肉。”

米夏说：“想降低患心脏病和糖尿病风险的人应该关注自己正在食用哪种肉类……最重要的是避免食用培根、猪肉，