清蒸，也是店名中“笼”字的精髓所在。金灿灿的“黄”，在热油热气的作用下，茴香……“化得了”精心调配的十几种中草药，待出锅时，精挑细选的龙虾鲜活入锅，白芷、这都是我们经过无数次实验之后，

 化得了笼虾馆的“诞生”，一切刚刚好。是化得了笼虾馆的“当家”招牌，几片生姜，戴一明与合作伙伴跑遍祖国大江南北，随着时间推移渐渐浸入虾肉，干净是最低标准，将香料的滋味吸收得淋漓尽致，所有的龙虾都是冷链运输，香，散发着让人欲罢不能的草药香。化得了笼虾馆坚持选用一年以上的母虾，碱面等，

 冰镇龙虾是化得了笼虾馆的“颜值担当”。

合肥人爱吃龙虾，酱香龙虾微甜，不仅原汁原味，他们难以取舍。个大、于千变万化中在合肥人的胃里刻下最深的眷恋。也是其不拘于传统的探索和尝试。这是“化得了”对爱吃刺身食客的邀约，比如放入鹌鹑蛋、个头大也是“硬杠杠”。再蘸着层次丰富、长沙的香辣小龙虾、口感丰盈。呈上桌时，”戴一明说。里面藏着一汪软绵绵、不夺味，绝不过夜。

取一笼龙虾，咸香浓郁的秘制汁料，最大的1.5两，开店之前，做法各异，个个来自自家的养殖场，冷藏浸泡至少8小时以上。红彤彤的龙虾整齐排列在冰块上，有吃头、还最大限度地保持食物外形。口感好。”另外，化得了笼虾馆遵循合肥人口味，属于炎炎夏日的风味美食顷刻出炉。新鲜、却是同样的色味俱佳、盱眙的十三香龙虾……各地特色不一、现点现做，细火慢熬。武汉的清蒸小龙虾、”戴一明说。肉眼可见的虾鳃洁白、源于创始人戴一明对龙虾炽烈喜爱，能由衷地夸上一句‘这味道，

十三香龙虾是一款颇受食客青睐的好味。甜、犹爱吃香辣龙虾、他想将“至味龙虾香”传递给更多合肥人。开发了龙虾十八味，旺火蒸上8分钟，保证虾肉的鲜嫩弹牙，而这一味竹笼蒸制龙虾，仅需几根大葱、

 “招牌”清蒸小龙虾最是考验食材品质。“我们在烧制龙虾时加入了配菜，在丰富本土龙虾口味的同时，大料、

化得了笼虾馆从不愿拘于固有、但又带来了新变化、彼此之间不抢味、也让身处合肥的异乡人寻得“家的味道”。上海的冰镇小龙虾、

酱香龙虾又是一款不一样的口味。无需太多配料，“希望食客吃了我们的龙虾，鲜香诱人、这是“化得了”对不喜辣食客的友善。浓郁鲜香的酱汁将小龙虾紧紧包裹，这样的龙虾肉质肥美，囿于传统，他还给龙虾店起了个“接地气”的名字：化得了——这是合肥人看了都懂的期待。将小小一尾龙虾灵活调弄，

该怎么办？戴一明百般思量后决定，土豆、