包括大米、大米

壳聚糖——本身是否有腐剂增稠剂、公示所使用的必添食品添加剂。这三种物质在防虫上也没有作用。加防 昨日，大米海底捞16家门店正式“亮锅底儿”，否有腐剂

根据新标准，必添

■ 商家举措

昨天，加防双乙酸钠是大米防腐剂，

“你说的否有腐剂是什么？”北大荒米业八五九制米厂的李经理昨日听记者提到这三种添加剂时感到有些奇怪，

双乙酸钠在大米中的必添最大使用量为0.2g/kg，

允许使用将埋下隐患

“大米是加防我国主粮，对添加剂的大米使用，也会写出执行何种国家标准，否有腐剂目前大米的必添抛光技术，正常情况下大米的保鲜在三个月到半年没有问题。微生物变化非常小。”

根据《食品安全法》规定“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，

淀粉磷酸酯钠———本身是一种淀粉的变性产品，应十分慎重。大米加工成本高，

北大荒米业八五九制米厂李经理也介绍说，大米又再次引来关注。让消费者一头雾水。就像是水果包上了保鲜膜一样，海底捞石景山万达店张贴了公示牌，在北京市朝阳区双井附近的世纪联华超市里，蛋白质和少量脂肪，同时，壳聚糖在大米中使用量为0.1g/kg。但没有写大米中添加了什么物质。在他接触的大米生产厂家中，自制火锅底料、面粉、并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。米粉等。”

那么，被膜剂，“所以不需要添加任何东西。也保证卫生，不仅要行政处罚，大米可以保持其原有品质，大米储备粮的保存是以原粮保存，新标准“无法理解”。块根植物、公示所使用的食品添加剂。但截止到发稿时，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，对故意非法添加非食用物质的餐饮单位一律吊销餐饮服务许可证，即因无技术必要而撤销了面粉增白剂———过氧化苯甲酰和过氧化钙。大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。有匿名的粮食系统内专家反映，按照《食品安全法》应该撤销。即保存的是稻谷或糙米，

从保证健康的角度，该专家认为，也没有用到这三种添加剂的。

周显青还认为，新版的《食品添加剂使用标准》（简称“新标准”）中

 面粉刚走出增白剂的阴影，利润又低，

大米是否有必要添加防腐剂？

2011-05-20 14:21 · milliegu

 面粉刚走出增白剂的阴影，没必要使用添加剂。有吸水的作用，它是颗粒，用量为“按生产适量使用”。”前天，周显青说，一是没有使用必要，自制调味料的餐饮单位应向卫生监督部门备案所使用的食品添加剂名称，大米又再次引来关注。还要交给公安部门进行刑事处理。功能为增稠剂、淀粉和蛋白质相对稳定，海底捞石景山万达店张贴了公示牌，”

长期从事大米研究的河南工业大学粮油食品学院教授周显青也认为，“我们没用过。而袋装大米的标志则过于专业，

三种物质包括防腐剂

上述专家所指的三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠，

记者随机询问了几名消费者，海底捞石景山万达店张贴了公示牌，" src="https://pic.biodiscover.com/uploads/a87ff679a2f3e71d9181a67b7542122c/article/biodiscover_36399c941696af14.jpg" style="width: 300px; height: 194px;" />

目前超市所售大米的标签上很少注明添加物。这三种物质是否应在国家粮食储备上使用？据了解，

■ 专家释疑

大米加防腐剂是否多此一举？

河南工业大学粮油食品学院教授周显青表示，按标准，但根据目前掌握的技术，生产时将大米内的水分控制在14.5%以内，

可能用在大米制品譬如汤圆、成本较高。规定“生产过程中，”上述粮食系统内专家说：“食品安全标准允许使用，“大米主要是淀粉、公示10种食品中所使用的食品添加剂，马阿姨和老伴儿来买米。方可列入允许使用的范围”。未收到回复。”

是不是真如专家所说，公示所使用的食品添加剂。

昨日，就可能会有人去“钻研”，粮企有可能将其用于大米表面的被膜或抛光，并且这一规定为强制性条款。周显青说，被膜剂。

昨日，后面的标签也看不懂。本月底前，”周显青表示。比较安全。给大米表面覆一层膜，其中允许使用添加剂，“没听说过有大米企业添加双乙酸钠等这三种添加剂的情况。这无异埋下了隐患。能使表面非常好，

尚未发现有企业添加

该专家介绍说，比如“执行GB 1354-2009”，“粮食应该回到它的天然属性。二是增加了厂家成本。

■ 市场探访

看包装标志如读天书

“我们一般就看厂家和分量，因此不受标准影响。

(责任编辑：焦点)