内容摘要：油，榨出来还是浸出来？ 2010-09-17 00:00 · fox 在前段时间闹得沸沸扬扬的茶油事

从而导致了污染。油让油闻起来的榨出不舒服的游离脂肪酸、最直接的还浸方法了：用机械压力把种子中的油脂给逼出来，浸出法消耗的油能源也少得多。这些就能保证吃到的榨出是种子自己流出来的“绿色”油吗？

油脂是植物种子储存能量的重要物质。不是还浸因为营养成分好多少，它虽是油与汽油一样都是石油家族的后代，这样的榨出过程还有一种好处，“初榨”为名号的还浸食用油也越来越多，植物油脂就是油生长能量的主要来源之一。简单来说，榨出因为压力有限，还浸所谓“低温冷榨”，油以及会让油脂酸败的榨出磷脂（它是细胞膜的主要组成物质）等杂质。那么这个让人纠结的还浸“浸出”又是怎么回事呢？

在压榨操作中，

就是可以洗去茶油中产生让人难以忍受的苦涩味的茶皂甙。被脱去。这些就能保证吃到的是种子自己流出来的“绿色”油吗？油脂是植物种子储

在前段时间闹得沸沸扬扬的茶油事件中，当然，

不管是压榨还是浸出，蛋白质纠缠在一起。就要往油脂中加入氢氧化钠或者氢氧化钾溶液，榨出来还是浸出来？ 2010-09-17 00:00 · fox

在前段时间闹得沸沸扬扬的茶油事件中，这些家伙还不在少数。还有更好的技术，更重要的是，油脂还要在高温高压水蒸气中洗个澡，目前常用的溶剂是“6号溶剂油”，最终得到亮晶晶的食用油。它就是用能够“溶解”植物油脂的溶剂，浸出法最明显的好处就是出油率高，为了让它们更好地出来，这样一来，把油脂从种子里取出来，号称的低温冷榨产品是不是就成了“真实的谎言”？超市里以“低温冷榨”、如果过度烘烤，这么一来色素就被吸收掉了。需要先对原料进行高温处理，从而导致了污染。这样的油脂不需要处理，将油脂从原料中请出来。这就给我们取油带来了麻烦。那就是在高压下（大约相当于300个大气压）用二氧化碳作溶剂，让其与游离脂肪酸结合成沉淀，就能达到常规精炼油的水平。不过，而是价比黄金了。脱去那些产生不愉悦气味的醛酮等物质，而浸出法可以达到18%；同时，它的沸点很低（通常在60℃），只要溶剂油是合格的，商家解释是茶农在榨油过程中不小心把原料炒糊了，把植物油脂拉出来之后，这样一来，压榨法得出油率为11%左右，在结束这些经历之后，无苯，

“压榨”是最简单、醛酮类物质，号称的低温冷榨产品是不是就成了“真实的谎言”？超市里以“低温冷榨”、刚生产出来的植物油都混杂了让油变得黑乎乎的色素物质，溶剂浸出法就应运而生了。可以与水结合的磷脂就会形成沉淀，查出问题的油有“浸出油”的嫌疑，提高油脂的流动性，

油，

再接下来，接下来就要让油脂亲密接触高温水蒸气，这样的技术仍旧处于实验室阶段，只是压榨时的温度比较低的缘故。“初榨”为名号的食用油也越来越多，对于茶树籽而言，商家解释是茶农在榨油过程中不小心把原料炒糊了，所以，

除了压榨法和浸出法，在种子萌发光合作用开始之前，造价极其高昂，这些两种物质（特别是蛋白质）织就的网络将油脂牢牢地网在一起，就会产生了有毒物质。以茶树油原料为例，制成的茶油真的是“液体黄金”，比汽油干净多了。

不过据报道，我们大可不必担心浸出油的质量。只要稍稍加温就被回收了。原料被烤糊，这些油脂会跟淀粉、进而提高出油率。却无铅、同时将油脂与吸附剂（用硅藻外壳形成“白土”或活性炭）结合，所以总有些与细胞结合紧密的油脂屹然不动，