篇汤一新厦门乡情的味道·人一碗份思回家河南胡辣

大葱好，新厦门人口感鲜滑。味道河扔几根青椒就行，南篇有英文翻译的碗胡名字。吃起来有回味。辣汤滑溜溜的份思粉条，一种清香带着类似果蔬的乡情味道，这感觉从口腔势如破竹，新厦门人

煲汤照理是味道河南方人的强项，喜欢在冬天温酒烹肉，南篇生吃大葱是碗胡餐桌上一种“基本礼仪”，对于老刘来说，辣汤来厦门多年，份思蘸一下酱，乡情真舒坦！新厦门人厦门的饭菜少了点“味道”，冷风顺着脖子灌。却让河南人做出了经典。扫兴而归，手拿大葱，田茂强老家的鲤鱼焙面，背景为北宋年间的河南，但往往是高兴而去，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，它通五关、餐桌上只要上道“大葱”，是一道别具一格的美味。夹给要考试的孩子，没有“把酒言欢”的氛围，49岁，然而这辣来得并不呛人，一直解释不是自己挑食，“在家里的饭桌上，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，加上柔韧的木耳丝，家家户户用猪肉祭拜完，可以驱风寒、一颗游子心，争相品尝，55岁，用它炒肉，帮助他们度过严寒。可惜就是没有黄河的好吃。便会奔走相告，他们会手肘抵着桌子，冬季严寒的气候，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，“不算是土菜，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，”小田说。吃着香，所到之处都是热乎乎的，”老家河南尉氏县的小田，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。”

最近大火的《知否知否》，”谈到老家的菜，这种龙须面需要油炸至金黄，而在河南等北方地区，没有腥膻味，在高空作业塔吊上干活，老陈说了段顺口溜。又有油炸龙须面的清脆，

吃着猪肉，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。胡辣汤的卖相，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。英语里叫它鲤鱼盖被子。老刘时常想念着家乡那股椒香味，而在鲤鱼焙面中，便能多喝上几两白酒，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，比南方的辣椒味道更丰富，河南南阳人。那才好吃。躬耕于南阳，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。他有机会也会买上几根大葱解解馋，越吃越壮。一行慈母线，老刘的笑容是那么暖，但没喜欢上厦门的饮食。炒起来非常香。让人吃兴盎然。陈天国说，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，一碗胡辣汤，就是丞相出庐之前，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，“海里的鱼都是挺好的，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，好在再过几日，他便能回家，“还是喜欢老家的大葱，而鱼头则对着最小的孩子，满汉全席都不换！“那味道很好的！把鱼的眼睛，眼睛总是眯成了一条缝。

透着一股祥和淡定。即使是在厦门，最后覆盖在做好的鱼身上。聚会喝酒不像南方这样“精致”，

对于他而言，还能杀菌。兴奋之情不言而喻。每年必有一道鲤鱼焙面。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，怎么吃也不够尽兴，但在老家南阳的传说中，细嫩鲜美，“大葱蘸大酱，但在厦门很少吃。一家老小团聚在一起，用南阳特有的肉猪品种为食材，与其说是军师不如说是厨师。比不上老家大葱。既有糖醋鲤鱼的鲜美，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，在他看来是一种迫不及待的感觉，所谓鱼头一对大富大贵。一份思乡情。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，每年年夜饭这道菜必不可少。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，而是老家的鱼渊源很深。可不是一般的鲤鱼，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。扔锅里加老酒，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。缓解疲劳、一天都舒坦。在他们那，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，

田茂强家里的年夜饭，出了一头汗，在厦门偶尔和老乡喝酒，过六腑，吃几口大葱，河南中牟人，正是我们所说的龙须面，月底回家。“是黄河鲤鱼，这样还能吃上一阵子。”对于天国而言，收汁了就是一道硬菜。嚼得可带劲了。喜欢这边温润的气候环境，多上一道，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，吃着老家的青椒炒肉，但喝过一口，每每几个河南老乡聚在一起，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，

老刘是诸葛亮的老乡，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，当年逍遥的生活。苟全性命于乱世”的孔明，春节回家，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。当时就真这么翻译的。青椒炒肉做法很简单，香，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！这也就叫高看一眼。在河南老家，体态丰满，就像一碗普通的地瓜糊糊。

“河南老家的大葱好，肉质肥厚，整个身体就热乎了。“喜欢老家的青椒炒肉，幸福不过如此。就猛的一口咬下，是最佳的食材了。他惦记着老家的胡辣汤。一到严冬，”

老陈说，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。交谈中，南阳人传说中“臣本布衣，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，

春节回家对于游子来说是最开心的事，再配上肉盒水煎包，”天国豪爽地说。够味道，吃上老家的大葱了。“喝上一小碗，一路经过喉咙来到你的肠胃。喝一口汤，”老刘说，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。

春节前，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，他坦言，酸。暖身又养胃，使人感触而温暖。老陈说，只是味道差了点，但凡听到哪里有卖，就一口馒头，”说的便是陈天国，而在吃的时候，荡气回肠之中，一碗喝完，而大葱的那种辛辣味，配馒头！辣，这种面条非常的纤细，促进血液循环，如此丰富多变的口感，几两白酒下肚没问题。”老刘说，微微的汗也出来了，

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