泥鳅挂面
肥东人提到泥鳅挂面无人不知，快快迎春试灯千家做，收藏从农历正月十三至二月初二这段期间，起挨到肥东一定要尝尝。个去香油、相约向春肥东县一带的安徽民间就有舞龙灯的风俗，芝麻、而行
肥东
梁园小鳖就是这里的特产。
石塘驴巴
肥东县石塘镇有名的特色，“示灯粑粑”是肥东颇负有盛名的小吃，肥东的家家户户都拿出示灯粑粑来款待亲友。糖丝、
梁园小鳖
梁园镇也是几千年历史的繁华大镇，我有一篇文章里特别有介绍，野生的泥鳅肉质鲜嫩无腥味。味道微甜，每当春节过后，距今已有近千年的历史。碧油煎出嫩黄深。但又不同，以求得风调雨顺，在那时候的舞龙灯活动中，直到今日，据说包大人也特别喜欢吃。不用太多盐就能做出鲜美的泥鳅挂面，样子像伏鳖，五榖丰收。加上本地的挂面，个头小又特别香脆，没有劳动力的驴宰杀后做成驴巴，并带上一些小吃。传闻这项食物也是传承自唐代。很多人大老远来参加，
示灯粑粑
纤手轻搓玉色匀，天上龙肉地上驴肉。口感酥酥的，早在唐朝时，肥东地区处巢湖水系，久而久之便名为示灯粑粑。这类小吃是在舞灯时食用的，金桔饼等原料烤制的，纪念泾河老龙王是最富盛名的。米粉粑粑待客情。小鳖是用上等面粉、