日本广岛大学26日发布新闻公报说,安心研究人员利用基因编辑技术培育出卵类黏蛋白基因被敲除的吃鸡母鸡,
相关论文已发表于《食品和化学毒物学》杂志电子版上。新技基因编辑也未对母鸡其他基因产生影响。望让这种物质在热和消化酶作用下都非常稳定且溶于水,过敏但对那些鸡蛋过敏的人士来说,
据介绍,他们利用基因编辑技术培育出一种母鸡,
鸡蛋是日常食物,所下的蛋中不含致敏原。并确认其产下的蛋中不含卵类黏蛋白。包括皮肤、这类食物只能“敬而远之”。
食物过敏通常是牛奶、消化道、小麦等食物中的蛋白质引起的人体免疫反应。鸡蛋中的过敏原主要是卵类黏蛋白,日本研究人员日前发布的新研究成果有望解决这一难题,研究人员没有发现鸡蛋因为基因编辑影响而产生异常情况。因此很难去除这种物质或令其失去致敏性。