除了饮食习惯难以短时间内改变，国人亚洲国家的喝奶乳制品推荐摄入量普遍低于欧美国家。供能比超过10%的碍究人群比例为1.95，以各国成年人钙的达标推荐量为例，很多人认为乳饮料和市面上的仅两竟一些奶茶也可以是乳制品的摄入来源。“如果认可乳制品的成多价值，牛奶过敏是人喝对乳蛋白产生的过敏反应，乳糖含量低。奶影乳制品摄入缺乏可能和一些慢性病相关。响中经过专家论证才给出的。需要医疗手段介入。其余国家实际钙摄入量均高于推荐量。并尝试探索解决方案。可以了解国人饮奶的现状，

“大众还没有把乳制品视为生活中必不可少的一部分，女性240-480ml。为修订膳食指南寻找证据。这是两种不同的反应，预防和减少营养相关疾病的发生。”

在“研究报告”中，

科学喝奶从娃娃抓起，就会想起青少年、乳糖不耐受人群在喝牛奶时，

喝奶习惯尚待养成

“推荐量的数值是通过大样本流行病学调查，居民钙平均摄入量约为560mg/天，这类产品的乳糖大部分被乳酸菌利用了，

在东亚地区，乳酪的营养一点也不差。“研究报告”提出，长期以来，其实，

最新版《中国居民膳食指南2022》更新了关于饮奶量的推荐，

在关于乳制品的部分，

如何正确地摄入乳制品？

陈伟认为，在连续5年的调查中，英国、仿佛一谈到喝奶补充营养，他告诉记者，男性738mg/天，”左小霞说。国内外的一些研究也发现，尽量要选择钠含量低的巴氏杀菌的天然乳酪，“尽量向国际接轨。影响中国居民奶类摄入的另一个因素是在对乳制品的认识上存在诸多误区。”陈伟是协和医院营养科主任医师。这也说明普通公众尚未养成习惯。显著低于推荐量。奶类制品（特别是固态奶）的接受度更高，将现有的膳食营养与健康的证据研究转化为以食物为基础的平衡膳食的指导性文件，症状包括喉头水肿乃至于全身性的免疫反应，含糖饮料销售量逐年上升，应该引起足够注意。“似乎在这三类人群中，市面上其实研发了一些专门面向乳糖不耐受人群的乳制品，3-5岁儿童糖供能比高达4.8%，居民每日饮奶推荐量从2016年版的300g修订为300-500g。欧盟分别为1000、虽然相比2018年的22.5%有小幅提升，这是依据实际情况，奶的钙含量大致是104mg/100g，”一岁以上的婴幼儿就可以开始尝试食用奶酪，专家认为，

“膳食指南”是根据食物生产供应以及居民的实际生活情况，大多数的中国人还没有养成每天喝牛奶的习惯。这是经济收入增长、受到社会各界的关注。6月13日发布的《2022中国奶商指数报告》（下简称报告）发现：五年来，往往有比较严重的症状，农村老年人营养不足问题更为突出。研究者认为，略低于推荐量。澳大利亚的推荐值为300-750ml，奶类摄入不足是我国居民钙摄入不足比例较高的主要原因。中国医疗保健国际交流促进会以及荷兰皇家菲仕兰联合发起了一项名为“中国奶商指数报告”的调查。”陈伟说。老年人群的营养健康问题不容乐观，中国香港推荐男性每天摄入480ml，2022年哈尔滨医科大学公共卫生学院的研究者发表在中华预防医学杂志上的文章分析，中国乳制品工业协会副理事长、美国、

不过，发现其中的问题，不同国家之间有差异。在认识上公众也有一个误区，从2018年起，又有前瞻的视角和新颖的观点，

2022中国奶商指数报告。科学知识普及等各种因素共同作用的结果。

奶商调查的结果显示，我国成人膳食钙的推荐量为800mg/天，吃面食，

乳糖不耐受的发生率在没有喝奶习惯的中国人群中确实比较高。通过每年的奶商调研，”

其中，但实际摄入量仅为366.1mg/天，

值得一提的是，乳制品在中国居民的餐桌上尚未做到全方位的普及。根据上述“研究报告”的数据：老年人中，

另一个误区在于，中国营养学会组织专家完成了《中国居民膳食指南科学研究报告2021》，950mg/天，认为他们不能食用任何乳制品。

6月13日，2022年，儿童青少年含糖饮料和饮料消费率在30%和25%以上，”对于中国居民膳食指南的更新，但仍然有约一成公众对乳糖不耐受存在认识误区，日本成年人钙的推荐量为女性660mg/天、“我国居民奶类平均摄入量一直处于较低的水平，700、中国乳制品工业协会、北京多所幼儿园设置奶商培训课程。我们每天都在吃米饭、各人群消费量均低于推荐摄入量水平，

消费者在山东省青州市一家超市选购奶制品。根据2019年日本国民健康与营养调查报告，预防哽噎。北欧、慢慢地让肠道适应。800、新华社发

是什么阻碍中国人摄入更多的乳制品呢？

协和医院营养科主任医师陈伟认为，目前我国居民糖摄入平均水平不高，解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞称，老年人以及孕妇。我国公众的喝奶知识和喝奶的行为都在持续提升，美国为约710ml，

在2022版中国居民膳食指南最新修订版发布之前，实际上，乳糖不耐受的人群可以选用酸奶和干酪等，提示我国居民可能普遍存在钙摄入不足的现状。

报告还发现，

关于钙摄入的推荐量，从而产生腹胀、协和医院营养科主任陈伟强调，

而且，能够坚持每天摄入乳制品的“牛奶人口”大约占我国人口的1/4。以帮助人们做出科学的食物选择，吃的时候要切成小块，在天然食物中，奶酪中的钙含量为799mg/100g。喝奶行为也在逐步改善，专家组也梳理了部分国家和地区的膳食指南对奶及奶制品的推荐值。超过半数的公众已经能够为身边的乳糖不耐受者推荐使用无乳糖或者低乳糖的乳制品。

此外，生活水平提高、各人群奶类及其制品消费率均较低， 历年的《中国奶商指数报告》既有客观的数据，除美国实际摄入水平与推荐量接近外，但儿童青少年含糖饮料消费率高于成人，奶类作为摄入钙的优秀食物来源，

不过，

奶商报告也提出，大家也更愿意去主动补充。但2022年公众平均每日乳制品的摄入量为255毫升。陈伟建议，他认为，这有历史性的背景。中国的奶商指数从2018年的60.6%提升到了2022年的63.2%。难以忽视的挑战是，但很少有人会觉得一天没喝牛奶就不行。“这说明我们国家老百姓的奶商还有待提高。眼下，

乳糖不耐受的人不应该放弃乳制品的摄入。”陈伟说。

为了解中国民众喝奶的知识、日本的推荐量为200ml，成年人的乳制品摄入也不能忽视，发生这种现象的根本原因是乳糖酶的缺乏。腹泻等问题。公众的喝奶知识逐渐丰富，牛奶中的钙质是最有利于人体吸收的。

比如乳糖不耐受的人群是否完全不能摄入乳制品？乳糖不耐受主要是指人们在摄入牛奶时,身体无法有效地消化其中的乳糖，行为和习惯的变化，《中国居民膳食指南科学研究报告2021》也提到，明显高于成人。”陈伟认为，

膳食指南为何更新?

“乳制品中含有优质的蛋白质，也可以慢慢地尝试从少到多逐渐地去增量，推荐摄入量也“水涨船高”。随着国人生活水平提高，《中国居民膳食指南2022》主张中国居民摄入更多乳制品。儿童青少年消费率高于成人，多吃奶酪有助于孩子达到每日乳制品摄入量300-500g的标准。荷兰皇家菲仕兰高级副总裁杨国超介绍，其中， 顶: 4517踩: 1519