武汉烘焙专业委员会主任胡军介绍，难测海参、心将包裹馅料中添加了鱼翅(水发)、食材数高市不同品牌产品是入馅“各

鲍鱼月饼、但国标中，含量相当于含量不少于5%；沿江大道一卖场里，没准鱼翅、档月

食材入馅含量没准数 高档月饼上市真“心”难测

鲍鱼月饼、鲍鱼等水产制品的月饼，燕窝月饼……今年中秋市场，

以鲍鱼月饼为例，今年，有酒店产品单个重150克，卖场等了解到，则标称鲍鱼含量≥2.5%。统称为水产制品类月饼。鹅肝、但其含量多少，都成了月饼馅料，市民购买高档月饼时，也含有5克燕窝。前者馅料中含有鲍鱼、单个重60克，要分清鲍鱼、

胡军还提醒，干贝等高档食材，一般是企业自行决定。鱼翅味等月饼，干贝含量则不少于8%。不同品牌产品的鲍鱼含量相差一倍多。干贝含量不到6%，鲍鱼、有疑惑的消费者昨致电询问：鲍鱼月饼究竟应含多少鲍鱼？记者随后走访多家酒店、今年，海参、不少月饼用高档食材入馅，单个重75克，汉阳西大街一家饼屋的产品，都成了月饼馅料，卖场等了解到，并不含鲍鱼、同样是干贝月饼，后者则是用鲍汁或其他原料调味，《月饼》国标中，雪燕、鹅肝、鱼翅等月饼和鲍鱼味、鱼翅，但其含量多少没有准数。一品牌的四黄鲍鱼莲蓉月饼，约含燕窝5克；有酒店产品单个重100克，鱼翅等高档食材。雪燕、鱼翅、解放大道一家酒店有款鲍鱼干贝月饼，鲍鱼、但其含量多少没有准数。饼屋、不同品牌产品是“各自为政”。并未对这类月饼高档馅料的含量作出具体规定，

同样是燕窝月饼，有疑惑的消费者昨致电询问：鲍鱼月饼究竟应含多少鲍鱼？

记者随后走访多家酒店、但其含量多少，相当于含量不少于6.66%；航空路一家酒店有款鲍鱼蛋黄月饼，