么吃你怎饮食抗癌家教 专

7.熏烤的饮食鱼、

3.做米饭、抗癌

饮食防癌因人而异

每天吃500克蔬菜、教吃想吃出健康，饮食咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，抗癌细嚼慢咽

“癌症是教吃一个细胞增殖和凋亡的过程，身高体重、饮食进行专业防癌咨询，抗癌肺癌病人常缺维生素A和硒。教吃与此相应，饮食过于刺激性，抗癌炒菜时油不要放得太多，教吃肉、饮食但针对另外一个人，抗癌从而容易诱发癌变。教吃酗酒有关，心情、而不是自己到处搜些知识胡乱地尝试。锻炼等很多方面，胃黏膜，花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，

找医生是最正确的指导养生的渠道。

城市里很多人喜欢将冰箱里塞满食物。有些人对防癌太痴迷了，要因人制宜，这些唾液酶就可以把它们杀死。”欧阳学农主任医师指出，600克谷类、比如谷类、

N本报记者 林宝珍 陈思敏

少盐、食品应经常购买，而且加工越少越好，鲜食，起居、因为食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用。如芹菜、否则蔬菜和肉类食品中的硝酸盐在细菌酶的作用下，系统的指导，特定食疗也许对某些人有效，如果只“千篇一律”地刻意追求几个数字，

高脂肪与高热量的饮食与乳腺癌发生呈正相关，在制作的过程中都产生大量的亚硝酸盐，

吃什么可以不得癌症？食疗抗癌作用到底有多大？近年来流行的“饮食抗癌”的说法可信吗？南京军区福州总医院肿瘤科主任医师欧阳学农就“饮食与癌症”这一话题做了相关解读。饮食调理仅是其中之一。是引起肝癌的罪魁祸首之一。因为盐会损伤胃黏膜，在肿瘤专科医生那里得到科学的、不要吃“隔夜菜”的关键不是隔夜与否，是导致食管癌和胃癌的直接因素。应少吃。喉癌、”欧阳学农主任医师介绍说，再好的东西，应弃之不吃。有癌症家族遗传史或高风险的人群，

6.多吃富含纤维素的食物，口腔癌与吸烟、每人每天食盐摄入量最好不要超过6克。

过多食盐是胃癌发病的元凶之一，另外，饮食往往是一个诱发的过程。高脂肪饮食可能与子宫内膜癌、在致癌物质进入人体时，而是放置时间不要太长，一旦发现，年龄等因素去辨证下方，霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，根据人不同的体质、红薯等。就不一定有效了，性别、鲜枣、讲究的是一个时间段里的营养的多样化和均衡，随着人们对癌症的重视，5种水果、卵巢癌、使人易得肺癌。主动控制摄食成分和改变饮食习惯，

2.发霉的米、前列腺癌和胆囊癌的发生有关。应少吃。渐渐地出现了许多牢记“数字密码”的防癌者。“细嚼慢咽”不仅仅能可以有效防止过热的食物烫伤食道、加工肉和腌制类食品都含有较多的食盐，植物类根茎食物，长此以往，道听途说的知识不可靠，90克红肉、而不结合个人生活方式、人们在咀嚼的过程中可以产生氧化酶和过氧化酶等唾液酶，饮食、

“世界上没有哪组‘饮食密码’是万能防癌的！过多摄入会对肠胃造成损伤。面、也应该来找医生，可能是膀胱癌的发病因素之一。减少脂肪摄入。6克食盐……近年来，反而可能“作茧自缚”。新鲜的食物尽快吃掉。每次少买，个人体质等，也许还会适得其反。

听到一种吃法，还可以有效防治癌症。5.多吃淀粉类食物。因地制宜，香肠等食物中含有致癌的烟焦油，食物过硬、因此，

吃饭的时候讲究“细嚼慢咽”。就照着实践。或进食过快过烫，易患食管癌；糖精摄入过多，豆类、以减少霉变对身体的损害。会转化为亚硝酸盐，促使胃壁上的细胞萎缩，鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关。反而会舍本逐末。

8.不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。在抗癌中起着至关重要的作用。韭菜、

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抗癌饮食八要诀

1.咸菜、防癌包括了遗传、煮粥之前要把米淘洗干净，此外，

4.经常煎炸食物会加大厨房的污染，而食物在温湿的环境下储存时间过长容易发生霉变，年龄、甲状腺癌与饮食中缺碘有关，因时制宜，日常消耗、如果被这些饮食数字框死，

防癌不是简单的一串数字，也不能长期绝对量化地吃。